A CONTINUACIÓN VEREMOS LOS DEPARTAMENTOS Y LA GASTRONOMÍA DE NUESTRAS REGIONES

COSTA

Piura

• El seco de chavelo
• Cebiche de Mero
• Cabrito a la norteña
• El sudado de mariscos o cachema
• La Malarrabia
• Tamalitos verdes

 

Lambayeque

• Ceviche de pato
• Tortilla de raya
• Chiringuito
• Espesado
•  Arroz con pato
• Chirimpico
• Cebiche mixto de toyo
• Tortita de Choclo

la libertad 

• Shámbar
• Sopa teóloga
• Frito trujillano
• Pepián de pava
• Ceviche de conchas negras
• Sangrecita criolla

Lima

• El cebiche
• El tiradito
• El tamal
• Anticuchos
• Lomo saltado
• El escabeche
• El ají de gallina
• Causa rellena
• Choros a la chalaca
• Tacu-tacu
• Pescado a lo macho

Ica

• Carapulcra
• Sopa seca
• Morusa y picante de pallares
• Chupe de pallares verdes
• Coctel de camarones
• Ensalada de garbanzo
• Picante de pallares verdes

Arequipa

• Ocopa

• Rocoto relleno
• Cauchi o Cauche
• Chaque de tripas
• Solterito arequipeño
• Chupe de camarones
• Cuy chactado
• Adobo arequipeño

SIERRA

Cajamarca 

• Picante de papa con cuy frito
• Chicharrón con mote
• Caldo verde
• Sopa de chochoca con cecina
• Caldo de cabeza de carnero o cordero
• Humitas saladas y dulces
• El manjar blanco

Huanuco  

• Pachamanca
• Locro de gallina
• Inchicapi
•  Picante de queso

Junin 

• Papa a la huancaína
• Picante de cuy
• Yacu chupe o sopa verde
• El carnero o cordero al palo
• Huallpa chupe o chupe de gallina
• Patachi o sopa de trigo
• Pachamanca o Huatia
• Patasca o sopa de mote
• Puca picante

 
Ayacucho 

• Puca Picante
• sopa de mondongo
• Qapchi o kapchi
• Teqte
• Lawa o sopa de chochoca
• Patachi
• Caldo de cabeza 
• Picante de quinua
• Humitas
• Adobo ayacuchano

Cuzco 

• Chancho al horno o lechón al horno
• Chuño cola o Lawa de chuño
• Olluquito con charqui
• Chiri uchu
• Pepián de cuy
• Timpu o puchero
• Queso kapchi
• Chicharrón a la cusqueña

Puno

• Chupe de quinua

• Trucha frita

• Caldo de cabeza o Huarjata

• Pesque de quinua

• Suche frito

• Trucha frita

• Tesque

• Queso ccauche

• Runto caihui

• Huarjata 

SELVA

Amazonas 

• Purtumute
• Enrollado
• Tacacho con cecina:
• Juanes de yuca
• Inchicapi de gallina
• Cazuela de pescado
• Trucha frita

San Martin 

• Juanes
• Inchicapi
• Timbuche
• Patarashca
• Tacacho con cecina o chorizo

Loreto 

• Ensalada de chonta o palmito
• Paiche a la loretana
• Timbuche
• Patarashca

Ucayali 

• Zarapatera
• Picadillo de Paiche
• preparado de Tortuga

Madre de Dios

• Sarapatera de motelo
• EL Mushangue
• El TIMBUCHE
• Pan de arroz
• Asado de picuro
• Asado de venado
• Ensalada de palmito
• El Pucuhcuy

COSTUMBRES Y TRADICIONES DE NUESTRAS REGIONES PERUANAS

TRADICIONES DE LA COSTA:

una de las tradiciones mas populares son los carnavales esta costumbre es heredada de Europa, el carnaval es una fiesta en que cada uno de nuestros pueblos adquiere diferente expresión y color.

Otra tradición es la marinera es un baile de pareja, se caracteriza por el uso de los pañuelos, muestra el mestizaje

TRADICIONES DE LA SIERRA:

Danza de las Tijeras: es una danza mestiza, cuyo marco musical es provisto por violín y arpa.

Virgen de la Candelaria: Su festividad es celebrada el 2 de febrero, donde se recuerda la presentación de Jesús en el templo de Jerusalén después de su nacimiento y la purificación de María.

TRADICIONES DE LA SELVA:

Noche de San Juan: es una festividad de origen muy antiguo que es encender fuego, ligada con las celebraciones en la que se festejaba la llegada del solsticio de verano en el hemisferio norte

Apu Cashi: Es una Danza alegre en homenaje al Dios Murciélago de la Comunidad Nativa Shipiba del Río Pisqui donde se rinde honores a dicho Dios

CONOCIENDO MAS A NUESTRO PERU

LAS DIVERSIDADES CULTURALES DEL PERÚ

Estos nos permite conocer mas a nuestro Perú debido a la diversidad de recursos que nos brinda sea étnicos, sociales, tradiciones, regiones,fauna, flora, gastronomía y paisajes.

todo esto hace que el Perú este en los ojos del mundo y atraiga la atención de muchos turistas, empresarios importantes y gobernantes de grandes naciones que ven una gran posibilidad de comercialización y convenios .